水晶肉如何做

1、需要提前準備好的材料包括：豬肉皮300g、大蔥適量，姜適量，八角適量，老抽適量，料酒適量。

2、將豬肉皮煮熟切條備用。鍋中放入大蔥，姜，八角，老抽，料酒，燒開，放入肉皮，大火燒開10分鐘，轉小火燉1小時。

3、待湯變稠，關火，讓其自然冷卻，倒入保鮮盒，放到冰箱冷藏一晚。

4、將保鮮盒倒扣在案板上，輕拍底部，將肉皮凍倒出來。

5、切成薄薄的小方片即可涼拌等。