1、備好料 :八角 、香葉、草果、花椒、辣椒、老薑、自家滷料。
2、冷鍋中放入適量的油 ,加入白糖。
3、不斷翻炒,直到白糖融化。白糖會慢慢凝結在一起。
4、變成暗紅色的泡泡,關火。
5、加入香葉 、辣椒 、花椒、草果、八角爆炒。
6、倒入自家滷料 和姜。
7、將所有的料放入燉鍋中添適量的水。
8、放入排骨 ,先大火煮開再轉中小火煮40分鐘關火,完成。