陳皮用的是什麼桔子皮

1、陳皮，顧名思義就是放置時間比較久的柑橘皮。但不是所有的柑皮都可以做出好的陳皮，而且不同產地、品種的橘子，做出的陳皮功效和價格都差異很大。常見的桔子有冰糖橘、皇帝橘子、砂糖橘、蜜桔等，他們都不是做陳皮的好材料。

2、如果你想製作好一點的陳皮，不妨選用茶枝柑、大紅袍、溫州蜜和柑福橘這4個品種的成熟果皮，特別是廣東新會的茶枝柑爲最佳。