辣椒醬怎麼做纔好吃

1、先將摘回來的小米椒清洗乾淨，儘量要紅色的小米椒。

2、蒜米去皮，清洗乾淨，晾乾備用，洗乾淨後，甩幹水分就可以了，不一定要曬乾。

3、洗好的蒜米和辣椒晾乾後，剁碎，放入碗中備用。

4、往剁好的辣椒碗中加入鹽，攪拌均勻。注意，不要碰到油，以免弄變質辣椒醬。

5、將攪拌好的辣椒醬放入消毒過的玻璃瓶子裏，密封好！大概10-15天后，就可以享用美味的辣椒醬了。