三月三薺菜煮雞蛋是啥意思

1、薺菜不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素等營養成分。而這些維生素均有助於增強機體免疫功能的。不僅如此，薺菜還能降低血壓、健胃消食，治療一些胃病、痢疾、腸炎等病。

2、特別是三月份的薺菜，在大地的滋潤下，這時候的薺菜營養維生素是最高的。而它和雞蛋一併煮下，其強強聯合，據說可以去風溼，清火，腰腿不痛，而且還可以預防春瘟。而在民間裏薺菜的諧音是“聚財”，而老百姓根據民間傳說，在三月初三這一天祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，然後煮上一大鍋薺菜雞蛋，全家吃了後，不僅可以聚財而且還預防春瘟。就這樣“三月三，薺菜煮雞蛋”這句民間俗語，就被人們流傳了下來，一直到現在。