怎樣做春餅妙招

每到立春之時，春回大地萬物復甦，各種蔬菜長出嫩芽，古人就用麪皮包着時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意着五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意，現如今也依舊有很多人學着製作春餅，春餅究竟要如何做呢？

準備材料：麪粉400克、鹽3克、油、涼水100克、開水100克。

一、首先取麪粉放入盆中加入鹽，攪拌均勻。

二、從麪粉中間劃開，一半倒入準備好的開水，一半倒入涼水。

三、分別將兩邊的水和麪混合攪拌成絮狀，然後全部拌在一起。

四、揉成光滑的麪糰。

五、蓋上保鮮膜在室溫下醒半小時左右。

六、取出醒好的麪糰，搓成長條。

七、切成大小均勻的劑子，將劑子按壓成小圓餅。

八、在圓餅的一面刷上一層薄油，再取一個小圓餅，將刷油的面相對疊在一起。

九、把它們擀成圓形的薄餅。

十、餅鐺預熱後不用刷油放入薄餅，小火烙至兩面都稍微有些淡淡的黃色，然後趁熱將兩張餅撕開。

十一、餅皮做好後可以往裏面加入自己喜歡的菜。

以上就是春餅的製作方法了，想要自己在家做春餅的小夥伴們一起動起手來吧。