烤全雞需要不要用錫紙包

1、烤全雞是要包錫紙,因爲錫紙可以防止食物粘烤盤防止食物粘上髒東西,還可以方便刷烤盤和防止水分流失,保持鮮嫩。有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉還可以用錫紙固定住。

2、錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙,多爲銀白色,金屬成分其實是鋁,而非錫。錫紙是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片,大部分的鋁箔紙一面光亮,另外一面啞光。