南瓜皮曬乾怎麼吃

1、蒜苗炒南瓜幹。把南瓜幹泡發，不要泡太軟，然後用蒜苗和幹辣椒爆炒。

2、南瓜幹炒肉絲。南瓜幹溫水泡軟後，炒肉絲，加入辣椒絲即可。

3、南瓜幹燜牛雜。材料：熟牛雜500克(牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛臉50克)，南瓜幹100克，西紅柿80克，香菜5克，花捲8個。調料鹽10克，味精8克，白糖5克，番茄醬8克，老抽3克，蔥段、薑片各10克，豆油40克，豬骨頭湯800克。製作方法：南瓜幹用開水浸泡50分鐘，西紅柿切成5釐米長、1釐米寬的塊。鍋里加入豆油燒至四成熱，下入蔥段、薑片小火炒香，加入番茄醬炒勻，入豬骨湯燒開，加牛雜、南瓜幹、西紅柿，入鹽、白糖、老抽，小火煨10分鐘後加入味精出鍋，放入香菜葉、花捲即可。

4、做成鹹菜。把南瓜幹切成絲，然後用鹹菜，泡過的黃豆炒。具體：先把泡過的黃豆倒在油鍋裏炒一下，炒出香味然後把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋裏放入適量的油，然後在依次倒入鹹菜，南瓜絲，加入調料，鹽不要多，可能也不需要鹽，因爲鹹菜是鹹的。