新鮮蝦仁如何儲存方法|新鮮蝦仁怎麼儲存

1、將搌幹水分的鮮蝦仁蓋上保鮮膜進入冷櫃儲存。

2、用氮氣儲存。食品袋中充滿了不活潑的氮氣，就沒活潑的氧氣的地方了，食物就不會被氧氣氧化。用氮氣的另一重要原因是，氮氣在空氣中佔很大比例，所以氮氣的成本低，食品包裝商就選用了氮氣來防腐。所以氮氣可以用來在常溫下給蝦仁保鮮。

3、冷凍儲存。買回蝦以後剝出蝦仁放到礦泉水瓶裏,放滿後扭上蓋子,放到冰箱冷凍,等冬天的時候拿出來吃時,蝦的黏汁還掛在上面很保鮮。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蝦仁怎麼儲存才新鮮 鮮蝦千萬不要直接冷凍

蝦仁想要儲存得比較新鮮的話，那麼可以採用冷凍儲存的方式，而這種儲存方式一般需要完成四個步驟，第一個步驟是處理好蝦仁，第二個步驟是凍結蝦仁，第三個步驟是室溫放置，第四個步驟是再次冷凍儲存。下面是關於“蝦仁怎麼儲存才新鮮”的內容，感興趣的小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

冷凍儲存蝦仁的具體做法

1、處理好蝦仁：首先把蝦仁用水清洗乾淨。

2、凍結蝦仁：然後準備一個金屬的器皿，接着把冷水和蝦仁放進去，然後放入冰箱的冷凍室進行凍結。

3、室溫放置：在把蝦仁凍結了之後，取出來，然後放置在室溫下，把凍結的冰塊給倒出來。

4、再次冷凍儲存：最後使用保鮮袋把蝦仁包裝好，然後再次放入冰箱的冷凍室進行儲存即可。

鮮蝦千萬不要直接冷凍

鮮蝦之所以不要直接冷凍，原因是因爲直接冷凍儲存鮮蝦的時間是不長的，同時再把蝦拿出來的時候，蝦也會發幹，頭部也會變黑，也就是會變得不新鮮，那麼食用的口感就會變差。

蝦仁怎麼儲存才新鮮 新鮮的蝦仁怎樣儲存

1、新鮮的蝦仁應該放在冰箱裏冷凍儲存。

2、具體方法如下：對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏爲宜，這樣能儲存更長的時間。

鮮蝦怎麼儲存呢？

鮮蝦儲存方法有很多種哦，可以參考一下：

方法一:

拿出一個盒子，在盒子底部放一塊溼毛巾，然後把蝦放置在溼毛巾上，最後在用一張溼紙巾改在這些蝦上面，記住必須要放溼巾，要不然蝦就會被凍死。

方法二:

直接把蝦放入水中，但是最好我們把水裏安個電泵，這樣能保持水乾淨一些，到時候蝦也是新鮮的。

方法三:

準備一個盒子，把盒子底部鋪滿沙子，並且在盒子底部打幾個孔起到通風作用，再把蝦放進去，這樣能讓蝦存活的時間長的多。

其實最常見的還是把蝦直接放進冰箱裏，因爲現在大多數人家裏都會有冰箱，這樣操作起來方便的多，但是如果你有時間也有精力，並且家裏還有設備的話，可以試試水養法和沙養法，這兩種方法會讓蝦活的更久，吃的肉當然也是最新鮮的

新鮮蝦如何儲存

先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。

2.把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣

的袋，用透明膠封好。

3.直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。

剛剝好的新鮮蝦仁怎麼儲藏呢

方法：

1、拿個盒子裝，裏面放些清水沒過蝦仁速凍起來，一般可儲存3天，吃的時候再化冰，這樣能保持蝦仁鮮嫩的口感；

2、用沸水或滾油將蝦仁去生，晾涼後放進冰箱，可使蝦的色澤固定，鮮味長久；

3、切一些新鮮檸檬，把檸檬切片(冰糖柑也行)， 然後把檸檬片蓋到蝦仁上。 準備好一些冰塊，用保鮮膜把冰塊包好後，放到檸檬片上。

新鮮的蝦仁怎樣儲存？

第一步：

首先將蝦仁用開水煮熟，並且在煮制的過程中不需要添加任何佐料和水，只要煮至蝦仁微微開口的時候就可以撈出。需要注意的是一定要防止煮大了蝦仁肉導致縮水。

第二步：

將煮熟乾製的脫水蝦仁取出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦仁表面的水分。

第三步：

選擇一處太陽光線較好，溫度較高的地方。將蝦仁放到該處進行晾曬。

第四步：

待到蝦仁體內的水分蒸發完畢後放到密封袋裏。將其放入冰箱的冷凍室內進行冷藏即可。這樣蝦仁可以儲存很長時間，只要不返潮儲存一年沒問題。

鮮蝦仁怎麼儲存 蝦仁如何保鮮

1、方法一：將搌幹水分的鮮蝦仁600克(1斤)放入容器內，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃儲存。

2、方法二：將搌幹水分的鮮蝦仁600克放入容器內，加入雞蛋清2只、精鹽5克，用竹筷朝一個方向攪上勁，下入味精5克、溼澱粉50克攪勻，放置2-3小時，待蝦仁漲起，加入清油25克封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃儲存。

剝好的鮮蝦仁怎麼儲存 剛剝完的鮮蝦仁如何儲存

導語：在日常生活中，蝦仁是很多人喜歡吃的食物，因爲其營養豐富，味道鮮美，而且燒飯多樣。那麼，剝好的鮮蝦仁怎麼儲存？剛剝完的鮮蝦仁如何儲存？

　　剝好的鮮蝦仁怎麼儲存

　　1、自剝蝦仁：拿個盒子儲存，裏面放些清水沒過蝦仁速凍起來，吃的時候再化冰，這樣能保持蝦仁鮮嫩的口感。可以煮熟後用保鮮袋子裝起來，放到冰箱冷藏室就可以，一般可以儲存三天。

　　2、剛剝的蝦仁：剝好拿鹽捏過,在淡鹽水裏泡三四分鐘,清水漂淨。吸乾水分後放鹽,再放一點點蛋清,菱粉,拌勻後放冷藏三到四個小時。然後再放冷凍，吃的時候提前拿出來化凍就可以了。

　　宮保蝦仁做法

　　材料：蝦仁、炸花生米

　　輔料：大蔥、紅辣椒、花椒

　　調料：胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、豆瓣醬、香醋、白糖、食鹽做法：

　　1、準備半盤量的蝦仁，切開蝦背去除蝦線，把所有蝦仁處理完成後再用清水沖洗一遍，然後擠幹水分。

　　2、蝦仁中加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克料酒，把蝦仁和調料抓拌均勻，可以使蝦仁去腥和增底味。

　　3、然後再加入一小把澱粉，把蝦仁和澱粉抓拌均勻，澱粉可以鎖住水分，讓蝦仁保持Q彈的口感。

　　4、大蔥一根切成蔥粒。

　　5、準備適合自己口味的紅辣椒，用剪刀剪成辣椒段，再加入一小把花椒。

　　6、最後調一個醬汁，碗中加入1克食鹽、5克生抽、10克香醋、10克白糖、5克澱粉和少許清水，把調料攪拌化開後備用。

　　7、鍋內加入適量植物油，油溫五成熱下入蝦仁炸1分鐘左右，待蝦仁全部變色後控油盛出。

　　8、另起鍋淋入少許植物油，油熱下入花椒和紅辣椒煸香，炒出辣椒的糊辣味。

　　9、加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油。

　　10、下入大蔥粒，炒出蔥香味。

　　11、淋入準備好的調料汁，一直把調料汁炒成濃稠狀。

　　12、最後下入炸好的蝦仁和一些炸花生米。

　　13、快速翻炒均勻，讓醬汁均勻包裹在蝦仁和花生米上，這樣一道“宮爆蝦仁”即可完成。

　　清炒蝦仁的家常做法

　　1、準備蝦仁200克左右，先把蝦仁從中間片開，這樣更容易入味。

　　2、全部片好以後，加入清水，把蝦仁清洗一下，擠幹水分放入盆中。

　　3、再把蝦仁放在廚房紙上面，吸乾表面的水分，放入小盆裏面。

　　4、接下來我們把蝦仁醃製一下，盆裏加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均勻。

　　5、再加入少許雞蛋清抓勻，加入雞蛋清可以使蝦仁更加滑嫩。

　　6、再加入少許玉米澱粉，把蝦仁裹勻澱粉，加入澱粉可以鎖住蝦仁裏面的水分，保持蝦仁鮮嫩的口感。

　　7、最後加入少許植物油，避免蝦仁粘連，放在一邊醃製20分鐘。

　　8、下面切一點配料，黃瓜半根一切4半，去掉一部分瓜瓤，改刀切成菱形塊，胡蘿蔔小半根同樣切成菱形塊，和黃瓜放在一起。

　　9、生薑一小塊切成薑片，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。

　　10、接下來準備一個碗料，碗里加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒少許去腥，再加入適量的清水，一勺水澱粉，用筷子攪拌化開。

　　等食材備好以後，我們開始烹飪。

　　11、鍋中添入小寬油，油溫3成熱時，下入蝦仁，輕輕晃動炒鍋，用筷子把蝦仁滑散。

　　12、倒入配菜，10秒鐘後即可倒入漏勺中控油。

　　13、鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜爆香。

　　14、倒入剛纔調好的碗料，用鏟子翻炒，把料汁炒至粘稠。

　　15、放入蝦仁和配菜，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

　　16、好了，這道鮮香滑嫩的清炒蝦仁就做好了。

如何保管蝦仁

蝦仁作爲一種人們比較常見的海鮮，在人們購買回自己家裏的時候，如果不及時的去製作，很容易導致蝦仁的變質。於是對蝦仁的保鮮就更加重要了，採用這樣的方式可以做到對蝦仁的持久保鮮。拿出一個人們喝水用的礦泉水瓶，將水喝掉或者將水倒掉，將人們買的蝦放進去，再將蝦仁放滿的時候，往裏面倒入一點清水，可以是從水龍頭上接的水，或者是從飲水機當中接的水。不需要放入太多的水，將瓶子裏面的蝦浸泡完全即可，最終放入冰箱當中儲存。然後人們如果想要吃的話，將礦泉水瓶的冰化開，就可以將蝦拿出來製作了。

透過這樣的方式進行對蝦仁的保鮮，其實比直接將蝦仁放入到冰箱當中冷藏，要更加的有用。將蝦仁放到礦泉水瓶當中儲存，大概可以儲存一年左右，哪怕是一年之後，人們將蝦仁從水瓶當中融化出來，也不會對蝦仁產生任何的質地味道等等的影響。因爲人手都會有礦泉水瓶，礦泉水瓶是一種比較常見的容器，所以在使用方面也是比較方便的，不會對人們尋找工具產生太大的困難。

當然一般很少有透過這麼長時間纔對蝦仁進行處理的家庭，一般在人們買來後，幾天之內，人們就會將蝦仁給烹飪做菜。所以在儲存蝦仁方面，人們也不需要過多的去講究，只需要將蝦仁放入冰箱的冷凍層。如果要吃蝦仁的話，將蝦仁從冷凍層當中拿出來，並且放入清水當中等待融化即可。

蝦仁的保鮮能力還是很強的，即使在常溫中儲存，也可以儲存1~2天左右。儘量人們在購買蝦仁之後，早一點將蝦仁製作，防止它的變質。

剝好的新鮮蝦仁怎麼儲存 剝好的新鮮蝦仁如何儲存

1、可以煮熟後用保鮮盒或者保鮮袋子裝起來，放入冰箱冷藏室冷藏，這樣可以儲存3天左右的時間。

2、還可以把剝好的蝦仁用鹽、料酒、生粉進行醃製，再放入冰箱進行冷凍，這樣，下次吃的時候，就比較不會有腥味了。