家庭做紅薯粉的步驟|家庭怎麼做紅薯粉

1、主料：紅薯澱粉300克、水適量、熟菜油少許。

2、紅薯澱粉加入適量的水，沉澱一夜，倒掉多餘水分。

3、取三分之一溼澱粉至於鍋中。

4、加入適量的水，一邊加熱一邊攪動，防止鍋底溫度過高粘鍋或糊底。

5、鍋中澱粉變成半透明狀關火。

6、剩餘溼澱粉加水調勻，加入熟澱粉混合調勻。

7、平底蒸鍋，刷油，倒入適量澱粉糊，搖勻。

8、上蒸籠，大火蒸3分鐘左右，表面呈大氣泡狀取出。

9、趁熱取下粉皮，掛在實現準備好的杆子上，蒸鍋一定記得刷油，不然粉皮取下來會變得困難。

10、粉皮稍微涼一下就可以取下來對摺放在案板上了。

11、用刀切成條狀，紅薯粉基本完成了。