如何醃製嫩黃豆

1、將新鮮的嫩黃豆莢從藤上摘下來。

2、將嫩黃豆米剝出來。

3、清水沖洗乾淨。

4、焯水。

5、嫩黃豆變色即撈出來。

6、瀝乾水分晾涼。

7、加適量鹽。

8、加入兩大勺剁椒。

9、翻拌均勻。

10、裝入乾淨無水無憂的玻璃瓶中，壓緊實。

11、瓶口覆蓋一層保鮮袋。

12、置於陰涼處靜等變成黃色即可開吃。