做饅頭的麪粉是哪種麪粉

1、蒸饅頭一般用中筋麪粉。

2、麪粉有高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉之分，蒸饅頭什麼麪粉好，據烹調專家介紹，不同筋度的麪粉，做出來饅頭的口感都會不同。一般蒸饅頭用的是中筋麪粉，但大家可以嘗試用不同的麪粉，或搭配不同筋度的麪粉，做出自己喜歡的饅頭。