蒸扇子骨如何做好吃

1、材料：扇子骨500g、鹽適量、花椒適量、白酒適量、黃酒適量、蔥一段、姜一塊、色拉油適量。

2、鍋燒熱，放鹽炒。

3、鹽炒熱後放花椒。

4、花椒炒出香味關火。

5、把骨頭放在一個乾淨的容器中（骨頭不要洗，不要沾生水），把熱鹽均勻塗沫在骨頭上，最上面倒上白酒。

6、用蓋蓋起來，最好有重的東西壓一下。

7、醃了一天，取出。洗淨鹽和花椒，放在大碗中，加蔥結、薑片、黃酒和少許色拉油。

8、蒸鍋中水燒開後，大火20分鐘即可。