烤三文魚頭的做法

1、材料：三文魚頭 半隻，蔥段、薑片、料酒 適量，黑胡椒 適量，鹽 適量，白胡椒粉 適量。

2、三文魚頭剁開半隻，洗淨，瀝水。

3、用少許料酒、白胡椒粉（去腥）、蔥段、薑片醃製，手抓均勻，放置1小時即可。

4、醃製去腥後，去除蔥和姜，並用廚房紙擦乾。然後用鹽擦抹全魚正方面（擦到即可不然會太鹹），加少許黑胡椒粉擦抹。最後滴幾滴橄欖油擦抹正反，放入烤盤。

5、正面放入烤箱，160度15分鐘，最後再200度8分鐘。

6、烤三文魚頭出爐，2小片檸檬滴幾滴汁即可食用。