1、食材:雞蛋50克、胡椒5克、酒50克、糖5克、水500克、核桃5克、紅糖5克、牛奶2克。
2、黃酒、清水混合倒入鍋內加熱,中火。
3、加熱幾分鐘後黃酒水快要燒開時放入紅糖一起煮,轉小火。
4、晃動幾下鍋子,很快紅糖溶解。
5、小火兩三分鐘左右,黃酒紅甜品在鍋中小開。
6、蛋液迅速倒進鍋內攪拌幾下關火,幾乎在10秒內完成,蛋花老了口感不會很好。
7、裝碗可以喝了。