牛肉怎麼做

1、紅燒牛肉麪，先將麪粉加水加酵母和成麪糰，然後反覆揉搓讓麪糰具有彈性，接着擀成麪皮切成條狀，然後用手拉，拉成麪條，這樣做出來的麪條勁道有力，口感順滑。然後製作紅燒牛肉，起鍋燒油放入蔥薑蒜爆香，再放入牛肉塊爆炒，加入醬油鹽等調味料，翻炒入味，然後就可以出鍋了。

2、烤牛肉，一般選用較嫩的牛肉，用繩子固定形狀，然後在平底鍋上煎出焦黃的外表，拿出後爲了防止在烤制過程中水分流失，在牛肉表面抹上奶油，放入烤箱中低溫烤三十分鐘，拿出之後切片，會有新鮮的汁水流出，牛肉有非常漂亮的紋理，外層焦香內部柔軟多汁，口感豐富。