怎麼做白菜燒豆腐

1、材料：大白菜400克，豆腐500克，蔥姜共30克，植物油50克，鹽3克，味精5克，大蔥5克，姜5克，雞精2克。

2、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

3、大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。

4、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。

5、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜。

6、燉至白菜和豆腐塊融爲一體時，撒入味精和雞精即可。