1、將生雞洗淨,剁成大塊,並用食醋水浸泡2小時。
2、取蟲草花一把,溫水略燙,濾幹備用。
3、將紅棗洗淨備用,用開水將肌肉的血沫焯出。
4、並用勺子濾出,雞湯和肌肉留鍋備用。
5、將雞肉和雞湯小心倒入煲湯鍋中,加入三至五片生薑片。
6、還有蟲草花,紅棗,啓動煲湯模式。
7、用勺撈出浮沫,直至沒有浮沫。
8、煲湯約一小時,最後五至八分鐘,放鹽巴。
9、加枸杞,煲制自動斷電,切記加鹽燉湯,肉質越煮越老。