豆腐箱是什麼菜系|豆腐箱是什麼地方的菜

1、豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市的傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。

2、2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“博山豆腐箱“被評爲山東十大經典名菜。