照燒脆骨丸的製作步驟

1、將雞胸肉洋蔥切大塊，脆骨稱好。我喜歡吃脆骨，所以放得略多，喜歡肉多的可以適量減少脆骨份量。

2、將雞肉、脆骨、洋蔥放進絞肉機裏絞成肉餡。沒有絞肉機可以自己剁。

3、絞好後，在肉裏放入黑胡椒粉和鹽，鹽別太多，有底味就行。雞胸肉建議再加點油，不然會幹。

4、將調味後的肉泥搓成肉丸。

5、上鍋蒸3分鐘定型。

6、烤箱上下190℃，烤20分鐘。沒有烤箱就油炸，烤出來的更健康。按照比例將生抽、味淋、糖和澱粉混合，微波爐中加熱一分鐘，就成了照燒醬。澱粉一定適量，不然就成了鉢仔糕那種固體。

7、丸子烤好後，淋上醬汁，就可以吃了！