辣椒醬怎麼做最好吃

1、食材：小米椒250g、蒜米50g、鹽20g。

2、先將摘回來的小米椒清洗乾淨，儘量要紅色的小米椒。

3、然後就買回來的蒜米去皮，清洗乾淨，晾乾備用。洗乾淨後，甩幹水分就可以了，不一定要曬乾。

4、將洗好的蒜米和辣椒晾乾後，剁碎，放入碗中備用。小米椒辣度比較高，剁椒的時候最好戴上手套。

5、往剁好的辣椒碗中加入鹽，攪拌均勻。注意，不要碰到油，以免弄變質辣椒醬。

6、將攪拌好的辣椒醬放入消毒過的玻璃瓶子裏，密封好，大概10-15天后，就可以享用美味的辣椒醬啦。