幹鍋肥牛的烹飪方法

1、材料：青椒一個、紅椒一個、黃椒一個、紫色洋蔥一個、黃色洋蔥一個、肥牛卷一斤、白芝麻適量。

2、青紅黃椒還有洋蔥均切絲。

3、熱鍋下油，油不用太多，下肥牛卷煸炒，炒全熟後加料酒三勺，老抽一勺上色，蠔油三勺提鮮，生抽兩勺提味。

4、下切好的蔬菜翻炒，加雞精一勺。

5、在旁邊的爐竈上放平底鍋，鍋熱後，把炒菜鍋裏的菜和肥牛倒入燜2-3分鐘。

6、臨出鍋前下一小把白芝麻即可。