高壓鍋燜豬皮的做法

1、豬皮1份，蒜1把，八角2個，桂皮1份，花椒1把，洋蔥30g，幹辣椒3個，薑片2個，冰糖1份，料酒10g。

2、豬皮洗淨後過水焯一下，出去土腥味，後放入高壓鍋內膽中，加上清水。

3、放入調味品薑片、桂皮、八角、大蒜瓣、幹辣椒調味。

4、在放入一勺蠔油和一瓶該冰糖，有助於體現和促進豬皮的軟爛。

5、最後放入料酒，然後準備蓋上高壓鍋該，開始高壓悶制。

6、蓋上高壓過蓋子，選擇燉肉模式，燜煮30分鐘後，即可出鍋晾涼，配菜佐餐食用。