家庭羊肉火鍋的做法

1、材料：羊肉1000克，胡蘿蔔兩根，生薑兩片，蔥適量，幹辣椒5個，八角、桂皮適量，生菜，木耳，豬肉片，香菇，蘑菇等蔬菜適量（根據自己想吃的菜準備）。

2、將羊肉泡去血水，放入鍋中，加上清水，倒入料酒，放上蔥姜等焯水去味。

3、將胡蘿蔔大蔥洗淨、切好備用。

4、鍋中倒油，加熱，放乾紅辣椒、八角、桂皮等翻炒。

5、炒出香味後，放羊肉翻炒。再適當倒上一點料酒。

6、往鍋中加入足夠量的水，大火燒開後，再放入胡蘿蔔小火慢燉。

7、最後加上調味品，放上香菜，就可以燙菜了。