釀米酒的製作方法是什麼

1、首先泡糯米，大概兩三個小時，用手能輕輕捻碎即可。

2、瀝乾水分再用清水沖洗乾淨。

3、蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）。

4、用缸裝好。

5、用涼開水拌酒粉。

6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻。

7、最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，以便觀察出酒。