餃子皮好吃又簡單的做法

1、原料：餃子皮250克，肉末300克，蔥葉適量，雞蛋1個。

2、準備250克的餃子皮，300克的肉末；餃子皮直接去外面買更簡單方便，肉末是用五花肉剁成肉末，也可以用絞肉機打成肉末，然後把蔥切去蔥白，留下蔥葉切蔥花。把切好的蔥花放入肉末的碗裏，再打入一個雞蛋，調入生抽、蠔油、香油各一湯勺，半小勺鹽，適量的胡椒粉。

用筷子充分地攪拌均勻，再打至肉餡上勁備用。取出一片餃子皮，倒入一勺肉餡，把它兩邊對摺再捏緊。底鍋倒入適量的食用油，油熱放入生的鍋貼煎，中火慢煎。把鍋貼煎至底部金黃即可。然後倒入適量的清水剛剛沒過鍋底，蓋上蓋子，中火燜煮8分鐘左右。時間到開啟蓋子，把鍋裏的湯汁收幹即可夾出鍋，可以撒一些熟芝麻和蔥花點綴一下。