白切豬腳怎麼做

1、材料：豬腳一隻，最好是前腳。

2、做法：用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。用慢火煮熟，以剛熟爲好，太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鐘。豬腳煮好後，下來就是沾料的製作，把生薑切成絲。加入白糖、米醋，泡製成酸姜，大約半小時即可。蒜頭、蔥頭、檸檬切成粒。熱鍋下油，炒香蒜頭、蔥頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽，喜歡吃辣的朋友加點辣椒油。把豬腳從冰箱裏拿出，切片（儘量切得薄）白切豬腳就做好了。