鵪鶉蛋比較有味道方法

1、用鹽水煮

想讓鵪鶉蛋有味道，用鹽水煮是最好的選擇，可以將要吃的鵪鶉蛋先洗好以後，把鵪鶉蛋放在鍋中，加適量清水，然後放適量的食用鹽，開火煮燒開以後再煮3—5分鐘，就能關火，這時不要急着把鵪鶉蛋取出，可以讓它在鹽水中浸泡幾個小時，這樣會讓煮好的鵪鶉蛋更入味。

2、放其他調味料煮

除了用鹽，還可以用到其他五香料，也就是常用的滷味料或是醬油之類的額煮鵪鶉蛋，這樣鵪鶉蛋會帶有滷味的口感，十分鮮香入味，煮法類似鹽水煮。

3、煮後剝好再燜

如果用清水煮完鵪鶉蛋之後覺得沒有味道不好吃的，可以二次烹飪，將鵪鶉蛋剝好，放入其他食物中繼續悶煮，如：牛肉煲、紅燒肉、油燜大蝦等重口味食材中吸取鮮味，或是把鵪鶉蛋油炸一遍後，讓鵪鶉蛋蛋白蓬鬆，再淋上肉醬汁就非常容易入味了。