麻辣草魚的做法

1、材料：草魚肉200克，紅椒一個，蒜苗10克，辣椒；

2、調料：紅油，鹽，味精，薑片，胡椒粉，水澱粉；

3、將草魚肉洗淨切成片，用鹽，味精，水澱粉醃一下，紅椒切成片，蒜苗洗淨切成段備用。

4、鍋內倒油燒熱，放入薑片辣椒，倒入清湯，加入草魚片，用中火煮熟。

5、煮到湯汁稍微濃稠時，加入紅椒片，蒜苗段，調入鹽，味精，胡椒粉煮透，淋入紅油即可。