微波爐清蒸魚的做法

1、主料：草魚 1條。調料： 鹽適量；蔥適量；料酒適量；醬油適量；白胡椒適量。

2、把魚洗淨，用刀在魚兩側斜劃幾刀，在魚身上擦上些鹽，白胡椒粉，滴上幾滴酒，放到盤子裏。

3、切一些薑絲和蔥絲，把薑絲放些在魚肚子裏，灑些在魚身上，用保鮮膜把盤子包好。放到微波爐裏，視魚大小和微波爐功率，通常用三分鐘左右。

4、趁魚在微波爐蒸的時候，拿鍋燒些滾燙的油，最好要把油燒到會冒煙爲好。魚蒸熟後小心的拿開保鮮紙（這裏說的小心確實要小心，別隨手一揭，一不小心會把自己手給燙了。因爲魚在蒸的時候，所有的蒸氣都被悶在盤裏），在魚身上倒入醬油，把切好的蔥絲平鋪在魚身上，淋上燒好的油，如果油夠燙，淋的時候會“哧哧哧”的響，剛好可以把蔥絲淋熟，也可以去掉魚的很多腥味。