紅燒肉選哪個部位的肉

1、紅燒肉選豬後臀尖部位的五花肉。

2、製作紅燒肉的話，比較適合採用五花肉來製作，因爲五花肉其是肥瘦相間的一種肉，上了紅褐色的顏色之後，製作出來紅燒肉，是非常好看的。其次五花肉的結構也是一層層的，一層瘦肉一層肥肉相間隔，肥肉和瘦肉之間的搭配，導致肥肉吃起來不膩，瘦肉久煮也不會柴，製作出來的紅燒肉也是十分好吃。而五花肉也是分部位來的，在接近豬後臀尖部位的五花肉是最適合用來製作紅燒肉的，因爲這個部位的五花肉其肥瘦相當，紅燒肉的口感和味道會很好。