香菇要煮多久才能熟

1、香菇煮5-10分鐘即可熟透。

2、香菇分爲幹香菇和鮮香菇，兩者由於本身質的區別，因此煮熟的時間也有所不同。如果是幹香菇的話需要提前泡發，用來燉湯建議煮10-15分鐘左右。

3、如果不確定熟沒熟可以嘗一嘗，一般顏色變深了就差不多可以關火不燉了。如果是用香菇當作調味料製作一些美味的湯菜時，可以將香菇切成薄片，先用少量油燒熱後將香菇片翻炒出香味，然後再加入煮，這樣能更好的煮出香菇的香味。

4、煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了{浸泡和漂水作用是減少其灰澀味。