東北包糉子選擇什麼糉葉

1、東北包糉子用玉米葉或者蘆葦葉。老北京包糉子的糉子葉一般是葦葉，廣州人包糉子多用箬葉，汕頭人包糉子多用竹葉，上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉。

2、包糉子的做法：將黑糯米洗淨。將糯米洗淨。將臘肉洗淨，切丁備用。將棕葉和糉葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。將糉葉捲成卷。裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。用棕葉套好。依次包好。把包好的糉子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。