1、原料:鹿肉1000克,紅棗12枚,醬油、料酒、薑片、花椒、精鹽各適量。
2、鹿肉先用清水洗淨,放沸水鍋中焯去血水,切成重約50克的塊。紅棗洗淨去核。
3、將鹿肉下鍋後,注入適量清水、料酒、紅棗、花椒、鹽、薑片、燉至鹿肉8成熟,加醬油上色,再燉至熟爛爲止。
4、能補五臟,潤血脈。佐以大棗,補脾胃,調營衛,生津液,能治療五臟虛損,命門火衰,陽虛精虧,腰脊冷痛。