荷葉糯米蒸蟹的做法|荷葉糯米蒸蟹如何做

1、主料：大閘蟹3只，糯米2把，蓮子8顆，臘腸1小根，香菇3顆，胡蘿蔔1小根，蘆筍3根，姜，蔥適量，黃酒、鹽、生抽、蔬之鮮適量，香菜，薑末，蒜末適量，新鮮荷葉1張。

2、陽澄湖大閘蟹洗刷乾淨。

3、糯米蓮子浸泡1小時。

4、準備配料，洗淨。

5、切成小丁。

6、蔣配料丁和糯米蓮子混合，放入鹽，蔬之鮮，生抽，麻油拌勻。

7、在鍋裏放一隻大碗，將洗淨燙過的荷葉擺上。

8、將糯米混合物倒在荷葉上。

9、再將大閘蟹放在糯米上，放幾片生薑，倒入黃酒。

10、大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上蔥花。

11、米飯摻雜着荷葉，臘腸，蟹黃，蔬菜的味道，特別可口。