如何做荷葉餃|荷葉餃製作方法

1、餃子粉加清水和麪，軟硬適度，麪糰光滑餳面15-20分鐘。

2、嫩荷葉清水洗淨鹽水浸泡10分鐘，開水焯開過涼剁碎。

3、燻肉切小粒用香油、雞精、鹽、肉餡專用調味料等攪拌均勻。

4、將以上食材全部調拌均勻，備用。

5、餳好做劑子，擀成小圓皮，把荷葉餡包進去，包成半月型或者擠成肚大腰圓的胖水餃都可以。

6、煮水餃， 開水下餃子，中間打一兩次涼水，就能出鍋了。