吃帝王螃蟹正確方法

1、食材：帝王蟹一隻、雞蛋2個、蒜2瓣、幹辣椒兩個切斷、小蔥兩根、蒸魚豉油少許、姜一小塊、油少許、鹽少許。

2、帝王蟹解凍，刷洗乾淨，翻面用剪刀按關節剪掉蟹腿。

3、去殼，去腮，胃，嘴，然後中間切開，再順關節一面切成四塊。

4、蟹腿部分剪掉長的（留一半殼），其餘安關節剪斷，依次處理好。

5、粉絲提前涼水泡軟，切好配菜蔥，姜蒜，幹辣椒或者小米辣。

6、熱鍋倒油，油熱後改小火，放蒜和辣椒煸炒至微微發黃。

7、扮入一勺蒸魚豉油。

8、取一盤子，泡好的粉絲加少許蒜油拌勻鋪在盤底底部，上面蟹腳，擺長的那部分每個上面澆上蒜，上蒸鍋，如果你的蒸鍋可以放兩層，那麼和剛纔的蟹身，水開後蒸15分鐘即可。

9、出鍋淋少許蒸魚豉油，就做好了。