1、速凍糉子剛從冷凍區取出,煮的時間較長,一般來說,普通鍋煮20-30分鐘就會熟了,若是用高壓鍋煮的話,時間較短,只需要10-15分鐘,另外,可以用手按捏糉子表面,有明顯的回軟就證明糉子熟了。
2、糉子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗糉;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。