1、主料:幹豆油皮適量、油菜適量、大蔥適量。
2、輔料:鹽適量、紅油適量、雞精適量、香油適量。
3、幹豆皮用溫水泡發十分鐘。
4、胡蘿蔔切菱形片。
5、小油菜洗淨分小朵。
6、切蔥花。
7、熱鍋涼油加入蔥花爆香,放胡蘿蔔片炒軟。
8、加油菜翻炒幾下。
9、加入豆油皮,加鹽、紅油少許水,燒兩三分鐘。淋香油出鍋。