怎樣做零失敗口水雞|零失敗口水雞做法

1、雞腿4只，香蔥3-4根，蒜9-10瓣，料酒2大勺，生抽2勺，陳醋3勺，糖1勺，花椒油1勺，鹽少許，小紅椒適量，辣椒油1勺，香油1勺。

2、雞腿放在涼水裏，倒料酒也可以放薑片。

3、大火，煮開之後改小火，8分鐘。

4、關火，蓋蓋子燜3分鐘，立即倒入涼水裏冷卻，香蔥、蒜、辣椒，切末。

5、生抽2湯匙，醋3湯匙，香油1小匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，糖1湯匙，根據自己口味加鹽，醬料攪拌均勻。

6、冷卻的雞腿手撕成絲，均勻倒入料汁即可。