經典做法0失敗

1、首先在準備炒麪之外，需要準備一點肉末，再切一點青紅辣椒來配色，另外準備一些大蒜末，開火進行熱鍋，倒入適量的食用油，燒熱後下入大蒜末炒香，再把青紅辣椒放到鍋中，炒香後下入肉末炒至變色，加入適量的食鹽，雞精，老抽和蠔油進行調味和上色。

2、接着再往鍋中倒入適量的清水，大概燉煮1分鐘左右盛出，再重新燒鍋，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後把麪條放到鍋中，轉成小火慢慢的翻炒，等到麪條變成焦黃色後把超好的菜湯放到鍋中，蓋上蓋子，大概燜煮3分鐘後開蓋攪拌一下即可。