桂圓燉雞肉的做法

1、主料：母雞500克，桂圓肉50克，鹽5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克。

2、雞肉切成小塊，放入沸水鍋內焯水後撈出，洗淨血沫，放入砂鍋內；

3、把桂圓肉洗淨放入砂鍋內；

4、蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內；

5、沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉用文火燉2小時；

6、加入精鹽、味精調味，盛入湯盆內即成。