1、清炒方瓜
⑴主料:方瓜450克。
⑵輔料:鹽適量、食用油適量、蔥1根。
⑶方瓜洗乾淨,去皮,切成小塊。
⑷涼鍋燒熱,加油,燒幾秒鐘加入蔥花和鹽。
⑸加入切好的方瓜。
⑹開始翻炒,慢一點,翻炒的時候容易蹦出來。
⑺加蓋燜一會兒。這樣的時候要開小火。
⑻燜一會兒就會有火大燒焦的現象,馬上加入熱水。
⑼繼續小火燉。
⑽開蓋翻炒,發現此時的方瓜已經熟透⑻加一點鹽,出鍋。
2、方瓜燜海帶
⑴主料:方瓜1段,海帶100g。
⑵輔料:蔥,蒜,幹辣椒適量,雞精適量,鹽適量,花生油適量。
⑶準備食材。
⑷海帶洗淨切片。
⑸方瓜洗淨切滾刀塊。
⑹蔥蒜幹辣椒切碎。
⑺熱鍋涼油,放入蔥蒜幹辣椒煸香。
⑻放入方瓜煸炒1分鐘。
⑼再放入海帶,加少許水大火燜熟即可。
⑽關火加鹽、雞精調味裝盤。
3、烏賊方瓜木耳湯
⑴主料:烏賊80g,方瓜150g,泡發木耳50g。
⑵輔料:蔥適量,鹽適量,花生油適量,姜適量,蒜適量。
⑶幹烏賊泡發去除內臟洗乾淨。
⑷方瓜洗淨切薄塊。
⑸泡發木耳洗乾淨,蔥薑蒜切片。
⑹熱鍋涼油,放入蔥薑蒜煸香。
⑺放入烏賊煸炒1分鐘。
⑻再放入方瓜煸炒,再放入適量水煮3分鐘。
⑼最後放入木耳煮熟。
⑽關火,加鹽調味即可食用。