小饅頭如何做好吃

1、麪粉400克、酵母粉4克、牛奶200毫升，

2、牛奶微微加熱40度左右，把酵母粉放到牛奶裏攪拌均約，放置5-10分鐘釋放活性。將牛奶放入麪粉中，揉麪至麪糰不粘手即可放入密閉的容器中開始發酵。

3、麪糰發酵約1個小時左右，至麪糰2倍大。用手輕輕撥開是蜂窩狀，說明面已經發好了。

4、開始揉麪將麪糰中的氣排出，這個過程很重要，這樣蒸出的饅頭才鬆軟，用刀切成小面劑，放到蒸屜上醒20分鐘。

5、開鍋後蒸大概15分鐘左右，再燜2～3分鐘。奶香十足，軟軟小饅頭就做好了。