如何做西班牙香腸

目錄

方法1：平底鍋1、在一個10英寸（25釐米）的平底鍋裏噴上不粘鍋烹飪噴霧。2、加入西班牙香腸。3、將西班牙香腸在平底鍋裏煎5分鐘，變成棕褐色。4、將火調小，加水。5、蓋上鍋蓋，完成烹飪。方法2：燒烤1、.需要的話就將烤架覆蓋上。2、預熱烤架。3、將香腸放在烤架上開始烤。方法3：烘烤1、預熱烘烤機。2、將西班牙香腸串放入烘烤盤中。3、將烘烤盤放入烤箱。4、烘烤11到12分鐘。西班牙香腸是經典的西班牙食譜中的一種豬肉辣腸。它能成串做，並且能像其他大多數香腸那樣單獨吃，但它通常會被加到其他菜中，或者煮熟後切成片加進三明治裏。用平底鍋、烤架或烘烤機做西班牙香腸都是很好的。

方法1：平底鍋

1、在一個10英寸（25釐米）的平底鍋裏噴上不粘鍋烹飪噴霧。將鍋放在竈臺上，將火調至中高檔。

2、加入西班牙香腸。這一步最好要快，在平底鍋變得太熱之前加入。或者你也可以把西班牙香腸加到平底鍋裏之後再開火。

平底鍋太熱之後再加香腸可能會將香腸煎焦。

3、將西班牙香腸在平底鍋裏煎5分鐘，變成棕褐色。煎的過程中要時常用火鉗翻面，以防止煎焦。香腸兩面煎出的顏色應該一樣。

4、將火調小，加水。將火力調至中低檔，加1/2杯(125 毫升) 水。加水的時候要小心，以防止濺出。將臉和胳膊上的裸露面板遠離平底鍋上方，因爲你加水時產生的熱蒸汽可能造成輕度燒傷。

5、蓋上鍋蓋，完成烹飪。蓋上鍋蓋，燉上12分鐘。做好的時候，西班牙香腸應該通體棕褐色。

將即時肉類溫度計插入最厚一節香腸的中心，檢查內部溫度。溫度應該至少華氏160°（71℃）。

方法2：燒烤

1、.需要的話就將烤架覆蓋上。烤架上可以噴防粘烹飪噴霧或者防粘鋁箔。用防粘鋁箔最省心，但會阻礙熱量傳導。如果你用鋁箔，就在鋁箔上穿幾個洞來使熱量散出。

防粘烹飪噴霧是另一種可以用來防止香腸粘的太厲害的好辦法。

2、預熱烤架。不管你是用炭還是煤氣，烤架都應在相對低的溫度預熱。將煤氣烤架預熱到中低水平。

如果你用的是木炭烤架，準備一小堆木炭，並將其均勻地散佈在烤架底部。點燃木炭，燃燒到煤塊上開始形成白色灰燼。

不要使用大火烤。大火會烤焦香腸，外面熟了，裏面還是生的。

3、將香腸放在烤架上開始烤。蓋上蓋子，烤上15到20分鐘，或者烤到香腸通體變成棕褐色。時常用火鉗翻一下香腸，這樣可以保證烤的均勻。

蓋上蓋子可以阻止大部分的"火焰"產生。當暴露於太多氧氣的時候，火焰就會產生。

完成後，香腸的內部溫度應達到華氏160°（71℃）。可以用即時肉類溫度計插入一節香腸的中心來檢查

方法3：烘烤

1、預熱烘烤機。預熱5到10分鐘來使烘烤機達到理想溫度。大多數烘烤機只有一檔，但有些有"高"和"低"兩檔。如果你的烘烤機有兩檔，用"高"檔。

2、將西班牙香腸串放入烘烤盤中。將它們均勻放置以保證烤得均勻。不必在烘烤盤上噴防粘噴霧，也不應該在上面覆蓋鋁箔。烘烤盤底的上方有一個架子托住肉，防止肉浸在它加熱時滴下的油中。因此你不應該在架子上覆蓋任何東西，否則會妨礙油往下漏。

如果你沒有烘烤盤，你也可以用鋪着鋁箔的烘焙盤，但這是很不理想的選擇。如果你這麼做了，烘烤的時候一定要仔細觀察香腸，確保沒有太多的蒸汽或其他表明香腸中的脂肪過熱的跡象。

3、將烘烤盤放入烤箱。將烘烤盤放在烤箱頂部加熱元件以下7到9英寸（18到23釐米）。烘烤機是一種只用頂部加熱元件的烤箱，底部的熱源是不用的。

4、烘烤11到12分鐘。香腸應該變成棕褐色，並且內部溫度至少應達到華氏160°（71℃）。每四分鐘用火鉗翻一下香腸，保證其加熱均勻。

將即時肉類溫度計插入最厚一節香腸的中心，檢查內部溫度。

素材

做5人份

5串西班牙香腸

1/2杯(125 毫升) 水