炒米茶的製作方法

1、首先準備1斤大米，袋裝的大米很乾淨，不需要浸泡洗淨。陳皮可以準備2塊左右，陳皮有很好的健脾胃、消食的作用，普通的陳皮講究年份，年份不同價格不一樣，但一般陳皮都有一樣的作用和功效。

2、把陳皮掰成小塊備用，同樣不需要清洗，因爲陳皮在製作晾曬過程中就已經經過高溫蒸制和晾曬了。

3、不粘鍋無水無油，小火加熱，把準備好的大米放入炒鍋中，全程小火翻炒。

4、炒米茶比較考驗耐心，大米經過高溫小火炒至5分鐘左右，會微微帶些焦黃色。有些大米米粒還會預熱膨脹一些，這個時候把掰碎的陳皮塊倒入鍋中。

5、和大米一起炒制，鍋鏟要不停上下翻動攪動，使每一顆大米都受熱均勻。

6、炒至大米變成金黃色，還有淡淡的米香味，這個時候就可以關火了，盛出放涼。