桃酥家庭做法

1、食材：低筋麪粉300克、玉米油100克、豬油40克、雞蛋1個、白糖80克、小蘇打1克、泡打粉1.5克、蛋液少許、黑芝麻5克。

2、盆中倒入玉米油。

3、加入豬油和白糖，用打蛋器混合均勻，白糖溶化。

4、低筋麪粉和小蘇打、泡打粉混合。

5、將低筋麪粉過篩到盆中，用筷子攪拌成顆粒狀。

6、加入攪打好的雞蛋液。

7、揉成麪糰，揉的時候不要反覆地揉，只需要按壓將麪糰揉均勻即可。

8、將大面團分成每個29克一個的小麪糰。

9、將麪糰揉圓按扁，放入烤盤上。

10、將蛋液刷在麪糰上，撒些黑芝麻。

11、烤箱預熱上火180，下火175，預熱完成後將烤盤放入烤箱，烤制18分鐘，表面金黃色，晾涼後桃酥就變酥。