如何做蕎麥蛋餅

1、取一小碗麪粉，然後一碗水，調成略稀一些的麪糊，裏面打1個雞蛋、一小勺鹽約5克，蔥花，調成糊狀即可。

2、平底鍋燒熱，放一小勺油，然後倒入一湯勺麪糊，晃動鍋至平就可以了，稍炕一會，改小火，餅身可以平穩晃動就可以翻面了。翻過來再炕個1分鐘就可以出鍋了，喜歡再脆一點的多炕一會。

3、這個餅可以很多搭配，裏面抹上番茄醬、放上芝士片，配上生菜等。