1、第一步驟當然當之無愧的要和麪,取適量的麪粉,一邊加水一邊攪拌,直到和成麪糰。
2、第二步把麪糰從面盆裏拿出來,在面板上反覆揉麪,直到形成勁道的麪糰。
3、把揉好的麪糰用盆蓋住醒一下,大概需要十分鐘。
4、從麪糰上切下來一小部分,先把這一塊擀成餃子皮。如果要包很多餃子,當然最好包完一點,再擀一點兒,那樣餃子皮不容易發乾。
5、把麪糰搓成一長條。
6、再用刀切成一小塊一小塊的劑子,這一步用的是滾刀切法。
7、接下來把劑子壓扁平。
8、最後一步用擀麪杖擀成圓圓的餃子皮兒。
9、餃子皮製作完成,下面就可以包餃子了。