豆腐卡肉怎麼做

1、主料：鹽滷豆腐四塊、調好的肉餡適量、生薑適量、蔥適量、蒜頭五粒、料酒適量、雞精一勺、鹽一勺、白糖兩勺、生抽適量、黃豆醬一勺。

2、先把一塊豆腐平均分成四份。個切兩刀。

3、然後在豆腐的內側劃一刀。在裏面塞上肉餡。這一步一定要小心哦不然豆腐會破的

4、小火慢煎。鏟子輕輕的翻動一下。

5、在鍋裏放入適量的油小火慢煎。

6、煎制兩面金黃後。出鍋待用。

7、另取一口小鍋 。切生薑蒜瓣放入鍋內炒香。

8、炒香後放豆腐加水加料酒，加雞精，加糖加鹽。生抽或者老抽。水一定要沒過豆腐。

9、大火燒燒開後轉小火。等待收汁。

10、可以起鍋啦。